071 5891288

Borrelen | Brasserie Groep

Elke brasserie heeft een eigen borrelkaart, passend bij het concept van de locatie. Zo biedt de Poort vele opties om te delen, happen van Brasserie Park worden bereid op de Big Green Egg, de Zijlstroom heeft een rijk aanbod van happen uit de streek en Buitenhuis serveert de happen uit Paul’s Boutique, bij de Buitencantine hebben we spuntini(Italiaanse hapjes). Laat je verrassen met een rondje happen van de borrelkaart of kies voor een van de borrelarrangementen.

Brasserie Buitenhuis Happen Brasserie Buitenhuis

Arrangementen vanaf 10,50 p.p.

Meer info
Brasserie Polderfabriek Happen Polderfabriek

Arrangementen vanaf 12,00 p.p.

Meer info
Brasserie Park Happen Brasserie Park

Arrangementen vanaf 10,50 p.p.

Meer info
Brasserie de Poort Happen Brasserie de Poort

Arrangementen vanaf 10,50 p.p.

Meer info
Buitencantine Happen Buitencantine

Arrangementen vanaf  € 13,50

Meer info

Happen Brasserie Buitenhuis

Chefs’ selectie Rondje Paul’s Boutique

  • Een selectie van de lekkerste happen van de happenkaart van Brasserie Buitenhuis
  • Keuze uit een arrangement à €10,50 p.p. of XL à € 15,50 p.p.

Happen Paul’s Boutique € 10,50 

  • Nootjes en olijven
  • Humus met broodsticks
  • Warme grillworst met kaas
  • Bitterballen
  • Kaastengels
  • Dimsum

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Happen Paul’s Boutique € 15,50 

  • Nootjes en olijven
  • Humus met broodsticks
  • Warme grillworst met kaas
  • Bitterballen
  • Kaastengels
  • Dimsum
  • Soepshooter
  • Duck springroll
  • Tostadas pulled chicken

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Los extra bij te bestellen:

  • Black Angus Burger cheddar| briochebroodje| bbq saus 5.00
  • Mini Burrata  pistache pesto| tomatenmix| crostini  5.00
  • Halloumi burger  brioche| mango chutney| avocado  5.00
  • Chorizo kroketjes met aioli  1.50
  • Gambakroketje met cocktailsaus  1.50

Dit zijn hapjes per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Japas Paul’s Boutique € 10,50 per persoon

  • Wasabinootjes
  • Sojaboontjes
  • Casavechips
  • Gefrituurde dimsum
  • Butterfly garnalen
  • Rendangkroketje
  • Wakameloempia

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Japas Paul’s Boutique XL € 15.50 per persoon

  • Wasabinootjes
  • Sojaboontjes
  • Casavechips
  • Gefrituurde dimsum
  • Butterfly garnalen
  • Rendangkroketje
  • Wakameloempia
  • Soepshooter tom kha kai
  • Duck springroll
  • Yakatorispiesje (2st)

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Latertje Late night snack

(na 22.00 uur)

Selectie van kleintje shoarma met romige knoflooksaus en Vietnamese vegetarische loempia, gevuld met diverse groenten en sweet chilisaus € 3,75 per persoon

Puntzakje friet met mayonaise € 3,75 per persoon

Party extra’s

(prijs per stuk)

  • Prosecco € 5,25
  • Bakje nootjes € 3,70
  • Bakje gemarineerde olijven € 3,70
  • Petit four € 3,75
  • Luxe belegd broodje € 4,25
  • Luxe sandwich van duinbrood € 4,00
  • Beschuit met roze/blauwe muisjes € 1,35
  • Snijgeld (voor eigen taart) € 1,50
  • Schaal bittergarnituur (60 stuks) € 39,95
  • Schaal bitterballen (50 stuks) € 39,95

Happen Polderfabriek

Chefs’ selectie Polders’ borrelarrangement

  • Een selectie van de lekkerste happen van de happenkaart van Brasserie Polderfabriek
  • Keuze uit een arrangement à € 12,- p.p. of XL à € 17,- p.p.

Polders’ borrelarrangement

€12,00 p.p.
(vanaf 15 personen)

  • Blokjes belegen, Leidse en wilde kruidenkaas
  • Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met truffelmayonaise
  • Groentechips en gebrande noten
  • Bitterballen met kruidige mosterd
  • Kaastengels met sweet chilisaus
  • Desembrood en compote

Dit arrangement is uit te breiden, vraag ons naar de mogelijkheden!

Polders’ borrelarrangement XL 

€17,00 p.p.
(vanaf 15 personen)

  • Blokjes belegen, Leidse en wilde kruidenkaas
  • Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met truffelmayonaise
  • Groentechips en gebrande noten
  • Bitterballen met kruidige mosterd
  • Kaastengels met sweet chilisaus
  • Desembrood en compote
  • Charcuterie: gerookte ossenworst, rilette, gedroogde worst uit het Groene hart en tafelzuur
  • Paddenstoelkroketjes met truffelmayonaise

Dit arrangement is uit te breiden, vraag ons naar de mogelijkheden!

Polders’ vegetarische borrelarrangement

€12,50 p.p.
(vanaf 15 personen)

  • Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met muhammara, gemarineerde bospeentjes
  • Groentechips en gebrande noten
  • Notenvijgenbrood, stokbroodje, pita en crackertjes
  • Gemarineerde tomaten
  • Paddenstoelkroketten met mosterd
  • Samosa met sweet chilisaus
  • Bieterballen met piccalilly

Polders’ vegetarische borrelarrangement XL 

€17,50 p.p.
(vanaf 15 personen)

  • Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met muhammara, gemarineerde bospeentjes
  • Groentechips en gebrande noten
  • Notenvijgenbrood, stokbroodje, pita en crackertjes
  • Gemarineerde tomaten
  • Paddenstoelkroketten met mosterd
  • Samosa met sweet chilisaus
  • Bieterballen met piccalilly
  • Bietenburgertje op briochebrood met een notentapenade
  • Bloemkoolnuggets met een barbecuelak en bosuitjes

Amuse 

€5,50 p.p.

  • Bietenburger
  • Hamburgertje
  • Truffelrisotto
  • Hollandse burrata
  • Gefrituurde garnalen

Late night snack (vanaf 23.00 uur)

  • Bao bun shoarma of jackfruit (v) €4,50 p.p.
  • Puntzak friet €4,75 p.p.

Borrel happen per schaal (60 stuks)

  • Bittergarnituur €52,50
  • Veganistisch bittergarnituur €70,-
  • Bitterballen €55,-
  • Vegetarische bieterballen €65,-
  • Paddenstoelenkroketjes €62,50

Happen Brasserie Park

Bittergarnituur Hollands

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Haagse leverworst, grillworst met kaas, gerookte ossenworst met Hollands zuur en Zaanse grove mosterdmayonaise
  • Boeren belegen, oude kaas en kruiden-klaverkaas
  • Bitterballen + minisnacks met dipsauzen
  • Gemarineerde olijven & pepsels

Bittergarnituur Mediterraans

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Rundergehaktballetjes met Parmezaanse kaas en peterselie
  • Manchego met peren-rozijnenchutney
  • Gamba’s op spies al ajillo
  • Tortillachips met dip
  • Bitterballen + mini snacks met dipsauzen
  • Gemarineerde olijven en geroosterde maisnootjes

Bittergarnituur Aziatisch

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Gefrituurde Dim Sum
  • Vegetarische loempia’s
  • Yakitorispiesjes (Japans gegrilde kipspiesjes)
  • Bitterballen en mini-snacks met dipsauzen
  • Gemarineerde olijven
  • Wasabinoten en -crackers

Wanneer je het bittergarnituur uitbreidt met 3 fingerfoodhapjes, dan bieden wij dit aan voor slechts € 15,50 per persoon

Fingerfood

€2,60 p.st.
(vanaf 20 personen)

  • Fingerfoodhapje gerookte zalm met ingemaakte komkommer in sushi-azijn
  • Fingerfoodhapje gegrilde gamba met avocadopuree en sesam
  • Fingerfoodhapje rivierkreeftjes met zongedroogde tomaatjes en bosuitje
  • Fingerfoodhapje rosbief met kewpiemayonaise en limoenzeste
  • Fingerfoodhapje kalfsfricandeau met tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
  • Fingerfoodhapje carpacciotapenade met pecorino en pijnboompitjes
  • Fingerfoodhapje pimientos de padrón met gerookt zeezout (groene Spaanse peper, alleen in het seizoen)
  • Fingerfoodhapje manchego met appel en verse peren-rozijnenchutney
  • Fingerfoodhapje mozzarella, gegrilde courgette en gedroogde tomaat
  • Minisoepje geroosterde bloemkool met Indiase specerijen en hazelnoot
  • Minisoepje van geroosterde pomodori met croutons en gruyèrekaas
  • Minisoepje van pompoen met kokoscrème en kerrie
  • Minisoepje van Hollandse garnalen en kreeft met citroengras
  • Minisoepje van pastinaak met appel en tijm
  • Minisoepje Tom Kha Kai met lente-uien en sesam

Rauwkost (vanaf 20 stuks)
Pannetje met hummus & kruidendip met o.a. Komkommer, bleekselderij, bospeen, rode paprika, rettich € 4,65

Pulled chicken snack (vanaf 20 personen)
Broodje met varkensvlees. Langzaam gegaard met coleslaw en BBQ sauce.
Klein broodje: € 3,50
Groot broodje: € 4,75

Black Angus burger (vanaf 20 personen)
Klein broodje met runderhamburger (80 gram), cheddarkaas en bbq-saus € 5,-

Tortillachips 
met diversen dips € 8,75

Overige hapjes

(vanaf 50 personen)

Yakitori kipspiesje € 1,45
Dim sum € 1,45
Duck springroll € 1,45
Vegetarische springroll € 1,45
Hollands garnalenkroketje €1,60

Latertje Late night snack

(na 22.00 uur)

Selectie van kleintje shoarma met romige knoflooksaus en Vietnamese vegetarische loempia, gevuld met diverse groenten en sweet chilisaus € 3,75 per persoon

Puntzakje friet met mayonaise € 3,75 per persoon

Party extra’s

(prijs per stuk)

  • Prosecco € 5,25
  • Bakje nootjes € 3,70
  • Bakje gemarineerde olijven € 3,70
  • Petit four € 3,75
  • Luxe belegd broodje € 4,25
  • Luxe sandwich van duinbrood € 4,00
  • Beschuit met roze/blauwe muisjes € 1,35
  • Snijgeld (voor eigen taart) € 1,50
  • Schaal bittergarnituur (60 stuks) € 39,95
  • Schaal bitterballen (50 stuks) € 39,95

Happen Brasserie de Poort

Bittergarnituur Hollands

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Haagse leverworst, grillworst met kaas, gerookte ossenworst met Hollands zuur en Zaanse grove mosterdmayonaise
  • Boeren belegen, oude kaas en kruiden-klaverkaas
  • Bitterballen + minisnacks met dipsauzen
  • Gemarineerde olijven & pepsels

Bittergarnituur Mediterraans

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Rundergehaktballetjes met Parmezaanse kaas en peterselie
  • Manchego met peren-rozijnenchutney
  • Gamba’s op spies al ajillo
  • Tortillachips met dip
  • Bitterballen + mini snacks met dipsauzen
  • Gemarineerde olijven en geroosterde maisnootjes

Bittergarnituur Aziatisch

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Gefrituurde Dim Sum
  • Vegetarische loempia’s
  • Yakitorispiesjes (Japans gegrilde kipspiesjes)
  • Bitterballen en mini-snacks met dipsauzen
  • Gemarineerde olijven
  • Wasabinoten en -crackers

Wanneer je het bittergarnituur uitbreidt met 3 fingerfoodhapjes, dan bieden wij dit aan voor slechts € 15,50 per persoon

Fingerfood

€2,60 p.st.
(vanaf 20 personen)

  • Fingerfoodhapje gerookte zalm met ingemaakte komkommer in sushi-azijn
  • Fingerfoodhapje gegrilde gamba met avocadopuree en sesam
  • Fingerfoodhapje rivierkreeftjes met zongedroogde tomaatjes en bosuitje
  • Fingerfoodhapje rosbief met kewpiemayonaise en limoenzeste
  • Fingerfoodhapje kalfsfricandeau met tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
  • Fingerfoodhapje carpacciotapenade met pecorino en pijnboompitjes
  • Fingerfoodhapje pimientos de padrón met gerookt zeezout (groene Spaanse peper, alleen in het seizoen)
  • Fingerfoodhapje manchego met appel en verse peren-rozijnenchutney
  • Fingerfoodhapje mozzarella, gegrilde courgette en gedroogde tomaat
  • Minisoepje geroosterde bloemkool met Indiase specerijen en hazelnoot
  • Minisoepje van geroosterde pomodori met croutons en gruyèrekaas
  • Minisoepje van pompoen met kokoscrème en kerrie
  • Minisoepje van Hollandse garnalen en kreeft met citroengras
  • Minisoepje van pastinaak met appel en tijm
  • Minisoepje Tom Kha Kai met lente-uien en sesam

Rauwkost (vanaf 20 stuks)
Pannetje met hummus & kruidendip met o.a. Komkommer, bleekselderij, bospeen, rode paprika, rettich € 4,65

Pulled Pork snack (vanaf 20 personen)
Broodje met varkensvlees. Langzaam gegaard met coleslaw en BBQ sauce.
Klein broodje: € 3,50
Groot broodje: € 4,75

Black Angus burger (vanaf 20 personen)
Klein broodje met runderhamburger (80 gram), cheddarkaas en bbq-saus € 5,-

Broodje Hotdog (vanaf 20 personen)
met mosterdmayonaise zuurkool en spek en gebakken uitjes € 5,-

Tortillachips
met diversen dips € 8,75

Overige hapjes
(vanaf 50 personen)

Yakitori kipspiesje € 1,45
Dim sum € 1,45
Duck springroll € 1,45
Vegetarische springroll € 1,45
Hollands garnalenkroketje €1,60

Latertje Late night snack

(na 22.00 uur)

Selectie van kleintje shoarma met romige knoflooksaus en Vietnamese vegetarische loempia, gevuld met diverse groenten en sweet chilisaus € 3,75 per persoon

Puntzakje friet met mayonaise € 3,75 per persoon

Party extra’s

(prijs per stuk)

  • Prosecco € 5,25
  • Bakje nootjes € 3,70
  • Bakje gemarineerde olijven € 3,70
  • Petit four € 3,75
  • Luxe belegd broodje € 4,25
  • Luxe sandwich van duinbrood € 4,00
  • Beschuit met roze/blauwe muisjes € 1,35
  • Snijgeld (voor eigen taart) € 1,50
  • Schaal bittergarnituur (60 stuks) € 39,95
  • Schaal bitterballen (50 stuks) € 39,95

Happen Buitencantine

Spuntini

€ 13,50 p.p.

(vanaf 20 personen)

  • Brood met dips, zout, olie
  • Olijven ascolane: gefrituurde gevulde olijven (vega)
  • Arancini: risotto bitterbal met vulling mozzarella-porcini paddenstoel (vega)
  • Salsiccia: gedroogde venkelworst en hete worst/pickles
  • Calamari fritti: inktvisringen|knoflookdip|citroen
  • Oer-Bitterballen: met mosterd

Spuntini vega

€ 14,- p.p.

(vanaf 20 personen)

  • Brood met dips, zout, olie
  • Olijven ascolane: gefrituurde gevulde olijven
  • Arancini: risotto bitterbal met vulling mozzarella-porcini paddenstoel
  • Salatini tradizionale: knabbels op z’n Italiaans, pittige mascarpone en geroosterde paprika dipsaus
  • Fritelle: vegetarische hapjes in kruidenbeslag | balsamico | olijfolie
  • Mozzarella sticks: gepaneerd met basilicum dip

Spuntini XL

€ 19,50 p.p.

(vanaf 20 personen)

  • Brood met dips, zout, olie
  • Olijven ascolane (gefrituurde gevulde olijven)
  • Arancini: Risotto bitterbal met vulling mozzarella-porcini paddenstoel
  • Polpettine: Rundergehaktballetjes, tomaat- en uitensaus-peterselie
  • Salsiccia: gedroogde venkelworst en hete worst/pickles
  • Calamari fritti: inktvisringen|knoflookdip|citroen
  • Oer-Bitterballen: met mosterd
  • Terra! Selectie Italiaanse kazen en vleeswaren|ingelegde groene olijven|brood en dips
  • Fritelle: Vegetarische hapjes in kruidenbeslag|balsamico|olijfolie

Late night snack

€ 4,50 p.p.

(vanaf 20 personen)

Plaatpizza, mix van:

  • Margerita
  • Funghi&prosciutto
  • Tonno
Contact
Vragen? Neem contact op met ons saleskantoor!

Momenteel telefonisch bereikbaar:
maandag t/m vrijdag van 09.00 tot 17.00 uur

Bel 071 589 1288 keuze optie 2 of 3 of
mail naar info@brasseriegroep.nl

Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte