071 5891288

Buffet | Brasserie Groep

Het uitgebreide buffet van de Brasserie Groep biedt voor ieder wat wils. De koude gerechten vul je aan met 2 warme uitbreidingen naar eigen keuze.  Maak het buffet compleet met een feestelijk dessertbuffet. Ook voor ’s middags te bestellen.

Buffet

€ 33,50 p.p.

(minimaal 25 personen)

  • Noorse zalm, langzaam gegaard met gerookte zalm en makreelfilet
  • Gegrilde rosbief met spicy salsa en pecorino
  • Dungesneden kalfsvlees met venkel, haricots verts en dragonmayonaise
  • Rosevalsalade met truffel en bosuitjes
  • Granny Smithsalade met komkommer, feta, rozijnen en mosterdvinaigrette
  • Salade met little gem, rucola, ei, oude kaasdressinig en croutons
  • Mediterrane bonensalade met o.a. kidneybeans, maischips en tomatendressing
  • Couscous met gepofte groenten, olijfolie en gedroogde tomaatjes
  • Ambachtelijk brood met huisgemaakte knoflook-basilicummayonaise, olijven, tapenades, sausjes en gezouten boter
  • Geserveerd met verse frieten
  • 2 warme gerechten naar keuze uit ons warme gerechten assortiment

Warme gerechten

  • Mediterrane visstoofpot met o.a. zalm, kabeljauw en garnalen in saffraanbouillon
  • Langzaam gegaarde zalmfilet met gegrilde asperges en antiboise
  • Gegrilde varkensribeye met appel-uicompote, knoflookmousseline en jus
  • Diamanthaas gebakken in de roomboter met bospaddenstoelen en jus
  • Coq au vin; gestoofde kip in rode wijn met diverse gegrilde groenten
  • Parelhoen in portsaus met basilicum en aardappelpuree
  • Saté van kippendijen met pindasaus met limoengras, kroepoek en witte rijst
  • Rendang; Indisch gestoofd rundvlees met sajoerboontjes en witte rijst
  • Thaise kip gebakken met kokos, citroengras, gember en witte rijst
  • Groenteratatouille met venkelzaad, rozemarijn en mediterrane aardappelgratin
  • Ravioli met gebakken oesterzwammen, bechamelsaus en lente-ui
  • Hollandse vergeten groentenschotel van het seizoen

Kies je voor het buffet en ons dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor slechts € 40,50 per persoon

 

Satébuffet Satébuffet bij Poort, Park en Buitenhuis

€27,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Saté Ayam van kippendijen met pindasaus en limoengras
  • Saté Babi, spies van varkenshaas met ketjapsaus
  • Gewokte groenten in sesam-oestersaus met witte rijst
  • Nasi goreng met gegrilde stukjes kip
  • Zoetzure komkommersalade met ananas
  • Kroepoek, groente in zuur, gemalen kokos en pinda’s
  • Sambal en gebakken uitjes
  • Verse friet
  • Stokbrood en kruidenboter met koriander en rode peper

Kies je voor het satébuffet en ons dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor slechts €35,00 per persoon.

 

Dessertbuffet Dessertbuffet: met vuurwerk

€ 13,50 p.p.
(vanaf 25 personen)

  • Patisserie van bavaroisetaarten
  • Patisserie van ijstaarten
  • Omelet sibérienne
  • Profiteroltaarten
  • Petit fours
  • Fruitsalade van het seizoen
  • Diverse koude sauzen en coulis
Omelet sibérienne Omelet sibérienne met vuurwerk

€ 7,75 p.p.
(vanaf 10 personen)

Gegratineerde taart gevuld met frambozen -en vanille ijs geserveerd met fruitsalade van het seizoen

Maak prijsindicatie Contact
Vragen? Neem contact op met onze reserveringsafdeling!

Telefonisch bereikbaar op:
maandag t/m vrijdag van 9.00 tot 17.00 uur

T. 071 5891288
E. info@brasseriegroep.nl

Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte