071 5891288

Buffet | Brasserie Groep

Het uitgebreide buffet van de Brasserie Groep biedt voor ieder wat wils. De koude gerechten vul je aan met 2 warme uitbreidingen naar eigen keuze.  Maak het buffet compleet met een feestelijk dessertbuffet. Ook voor ’s middags te bestellen.

Vanwege het coronavirus kunnen we tijdelijk geen buffet serveren, maar in overleg leveren graag maatwerk voor groepen. Benieuwd naar de mogelijkheden? Neem dan contact met ons op!

Momenteel is het niet mogelijk om onderstaand aanbod te reserveren/bestellen.

Buffet

€ 33,50 p.p.

(minimaal 25 personen)

  • Noorse zalm, langzaam gegaard met gerookte zalm en makreelfilet
  • Gegrilde rosbief met spicy salsa en pecorino
  • Dungesneden kalfsvlees met venkel, haricots verts en dragonmayonaise
  • Rosevalsalade met truffel en bosuitjes
  • Granny Smithsalade met komkommer, feta, rozijnen en mosterdvinaigrette
  • Salade met little gem, rucola, ei, oude kaasdressinig en croutons
  • Mediterrane bonensalade met o.a. kidneybeans, maischips en tomatendressing
  • Couscous met gepofte groenten, olijfolie en gedroogde tomaatjes
  • Ambachtelijk brood met huisgemaakte knoflook-basilicummayonaise, olijven, tapenades, sausjes en gezouten boter
  • Geserveerd met verse frieten
  • 2 warme gerechten naar keuze uit ons warme gerechten assortiment

Warme gerechten

  • Mediterrane visstoofpot met o.a. zalm, kabeljauw en garnalen in saffraanbouillon
  • Langzaam gegaarde zalmfilet met gegrilde asperges en antiboise
  • Gegrilde varkensribeye met appel-uicompote, knoflookmousseline en jus
  • Diamanthaas gebakken in de roomboter met bospaddenstoelen en jus
  • Coq au vin; gestoofde kip in rode wijn met diverse gegrilde groenten
  • Parelhoen in portsaus met basilicum en aardappelpuree
  • Saté van kippendijen met pindasaus met limoengras, kroepoek en witte rijst
  • Rendang; Indisch gestoofd rundvlees met sajoerboontjes en witte rijst
  • Thaise kip gebakken met kokos, citroengras, gember en witte rijst
  • Groenteratatouille met venkelzaad, rozemarijn en mediterrane aardappelgratin
  • Ravioli met gebakken oesterzwammen, bechamelsaus en lente-ui
  • Hollandse vergeten groentenschotel van het seizoen

Kies je voor het buffet en ons dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor slechts € 40,50 per persoon

 

Satébuffet Satébuffet bij Poort, Park en Buitenhuis

€27,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

  • Saté Ayam van kippendijen met pindasaus en limoengras
  • Saté Babi, spies van varkenshaas met ketjapsaus
  • Gewokte groenten in sesam-oestersaus met witte rijst
  • Nasi goreng met gegrilde stukjes kip
  • Zoetzure komkommersalade met ananas
  • Kroepoek, groente in zuur, gemalen kokos en pinda’s
  • Sambal en gebakken uitjes
  • Verse friet
  • Stokbrood en kruidenboter met koriander en rode peper

Kies je voor het satébuffet en ons dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor slechts €35,00 per persoon.

 

Dessertbuffet Dessertbuffet: met vuurwerk

€ 13,50 p.p.
(vanaf 25 personen)

  • Patisserie van bavaroisetaarten
  • Patisserie van ijstaarten
  • Omelet sibérienne
  • Profiteroltaarten
  • Petit fours
  • Fruitsalade van het seizoen
  • Diverse koude sauzen en coulis
Omelet sibérienne Omelet sibérienne met vuurwerk

€ 7,75 p.p.
(vanaf 10 personen)

Gegratineerde taart gevuld met frambozen -en vanille ijs geserveerd met fruitsalade van het seizoen

Maak prijsindicatie Contact
Vragen? Neem contact op met onze reserveringsafdeling!

Telefonisch bereikbaar op:
maandag t/m vrijdag van 9.00 tot 17.00 uur

T. 071 5891288
E. info@brasseriegroep.nl

Meld je aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte